素麺を商品の表示通りに湯がき、冷やしておく。

お湯を1リットル沸かし塩と酒を加え、豚肉を湯がく。湯がけたらお皿やバットに広げて冷ます。

胡瓜の皮を剥いてすりおろし、たれの他の材料を加え、よく混ぜる。

盛り付けて完成。