れんこんとひき肉のつくね
みさみかキッチン @cook_40236192
甘辛のつくねは、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。しそ・ごまがアクセントになってとても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
れんこん入りのつくねが食べたくなったので…
れんこんとひき肉のつくね
甘辛のつくねは、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。しそ・ごまがアクセントになってとても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
れんこん入りのつくねが食べたくなったので…
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはみじん切りに、しそは千切りにします。
- 2
Aをボウルに入れてよく混ぜます。
タレも合わせておきます。 - 3
豚ひき肉・❶・❷を大きめのボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
小判形にして8個作ります。 - 4
フライパンに油を入れ、強火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。
中火の弱火にして酒大さじ3入れ、蓋をして4〜5分焼きます。 - 5
タレを入れて少し煮詰めたら出来上がり！
- 6
※残ったタレでれんこんとしいたけを照り焼きにしました。
コツ・ポイント
はじめに焼き目をつけたら、火を弱めて蒸し煮します。酒を入れることでタネが硬くならないようにします。
タレは煮詰めすぎると辛くなるので、注意して下さいね。
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