豆をさっと洗って一晩たっぷりの水に漬けておきます

圧力鍋に豆と豆がかぶるくらいの水を入れて高圧4分で炊きます

30分ほど放置したら普通の鍋に移しかえます。豆を食べてみて固ければ柔らかくなるまで煮ます

豆が完全に柔らかくなったら砂糖を3回に分けていれます。1回目入れたら弱火で3分、これを3セット

醤油をいれます。

塩も入れてさらに3分煮ます。

このまま冷まして味がしみたらできあがりです。