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じゃこの佃煮
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じゃこの佃煮-レシピのメイン写真

じゃこの佃煮

山本レシピ
山本レシピ @cook_40253139

粉山椒を使って作るのでとっても食べやすく、ごはんのお供に最適です。

写真は大量に作った時のです。
このレシピの生い立ち
自己流の甘め佃煮です

粉山椒を使って作るのでとっても食べやすく、ごはんのお供に最適です。

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山本レシピ
山本レシピ @cook_40253139

粉山椒を使って作るのでとっても食べやすく、ごはんのお供に最適です。

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材料

2人分
  • 上乾ちりめん 100㌘
  • 水 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 85cc
  • 濃口醤油 30㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • 水飴 スプーン1
  • 粉山椒 適量
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作り方

  1. 1

    水飴以外の材料を鍋に入れて火に掛けます。

    • じゃこの佃煮作り方1写真
  2. 2

    アクがでてくるので取り除きます。

    • じゃこの佃煮作り方2写真
  3. 3

    かき混ぜながら強火で煮ていきます。

    ※底から混ぜて下さい

  4. 4

    汁が少なくなってきたら中火にして水飴を入れてさらに煮ていきます。

    • じゃこの佃煮作り方4写真
  5. 5

    底が見えてきたら弱火にして1分煮て下さい

    • じゃこの佃煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて1分間かき混ぜながらあら熱を取ります

    • じゃこの佃煮作り方6写真
  7. 7

    そしたら出来上がりです

    • じゃこの佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

水飴を入れると焦げやすくなります、ちゃんとかき混ぜましょう!

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山本レシピ
山本レシピ @cook_40253139
2017/08/01 06:44に公開
超料理好きです。友達に乗せられて投稿し初めました。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ 酒 山椒

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