[下準備]
・必要な材料を最初に揃えておく。
・型にクッキングシートを敷く。

[下準備]◉の材料
抹茶はお湯で溶いておく。

[土台づくり]◇の材料
バターをレンジで溶かす。ビスケットをポリ袋に入れめん棒などで砕く。ザックリ感を出す為粗めに砕く。

[土台づくり]
砕いたビスケットにバターを入れてなじませ、スプーンでぎゅっと型に敷きつめる。

[生地づくり]
ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れゴムベラで混ぜる。そこに砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

[生地づくり]
お湯で溶いた抹茶を加えてよく混ぜる。この辺りでオーブンを170℃40分にセットしておくと◎

[生地づくり]
溶き卵を2回に分けて入れ都度よく混ぜる。レモン汁、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。もったりとしたらOK。

生地を型に流し入れて、170℃で予熱しておいたオーブンで40分焼く。

焼きあがったらあら熱をとって、冷蔵庫で一晩寝かせる。

一晩寝かせたもの。生地もしっとり。表面も艶やかに仕上がります。