まるで豆腐サラダ

まるで豆腐サラダ-レシピのメイン写真

まるで豆腐サラダ

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

「ちょっと良い豆腐を買ってきたの！」と、夫をだませました(^_^)v
このレシピの生い立ち
以前、にがりを使って豆腐を家で作ったら、にがりの味が苦手だったので、この方法を思いつきました。

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材料

４人分

豆乳(無調整) ２００ｃｃ
アガー小さじ１
塩一つまみ
○水菜（５ｃｍの長さに切る）１わ
○大根（せん切り）５ｃｍ
○ミニトマト（４つ割り）２個
万能ねぎ(小口切り) １本
お好みのドレッシング（青じそ・ごま等）適量

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作り方

1
鍋にアガーと塩を入れ、ダマにならないように混ぜながら、少しずつ豆乳を入れる。
2
１を弱火にかけて混ぜながら、軽く沸騰するまで煮る。
水で濡らした器に流し入れ、冷やし固める。
3
サラダボウルに○印の野菜を入れ、２をひっくり返してのせる。
万能ねぎを散らす。
お好みのドレッシングでいただく。
4

ウチの定番ドレッシングは、オリーブ油でちりめんじゃこをカリカリに炒め、万能ねぎと一緒に青じそドレッシングに混ぜた物です。

コツ・ポイント

豆乳を加熱するとき、焦げ付きやすいので、こまめに混ぜてください。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

2014/01/31 13:16に公開

ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。

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このレシピのキーワード

豆腐サラダ大根大葉水菜豆乳ミニトマトこねぎゴマ

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