鯵と薬味の夏のさっぱり和え➕リメイク
Mycorecipe @cook_40200417
鯵は他の青魚よりも栄養価が高く美容や健康にとてもいい青魚で生姜やシソと組み合わせて食べるとより効果が出ると言われています
このレシピの生い立ち
ミョウガを頂いたので大好きな鯵刺身と合わせアレンジしてみました。
鯵と薬味の夏のさっぱり和え➕リメイク
鯵は他の青魚よりも栄養価が高く美容や健康にとてもいい青魚で生姜やシソと組み合わせて食べるとより効果が出ると言われています
このレシピの生い立ち
ミョウガを頂いたので大好きな鯵刺身と合わせアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵刺身用を小さめに食べやすい大きさに切る
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- 2
大葉は千切り、ミョウガは縦半分に切り斜めに千切りする
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- 3
新生姜（無ければ生姜でもいい）
はみじん切り、青ネギもみじん切りしておく -
- 4
1.2.3をボールに混ぜ合わせ白ごまフリフリ、醤油かけ混ぜて合わせ
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- 5
味見して、出来上がり♡
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- 6
リメイク術♡
しいたけと鯵の詰め焼き♡
しいたけの軸切り余った鯵と薬味のさっぱり和えをカサの裏に詰め片栗粉をまぶす - 7
フライパンできつね色になるまで焼く。梅肉を乗せてさっぱりポン酢で頂きます。お酒にも合いとても美味しいです。
-
コツ・ポイント
醤油の他にポン酢やすだちを絞ってもさっぱり頂けます。
ミョウガを選ぶ時はふっくらと丸みのある物を大葉は緑が濃く裏に黒い斑点が無いもの葉の切れ込みが深く葉があまり大きく無いものを選ぶと良いです
つくれぽ
jr野菜ソムリエ、ローフードマイスターの資格を持ってます。食べる事は生きること♡毎日の食事が健康維持に繋がります。野菜はビタミン、ミネラルを多く含み美肌効果もあります。美味しく、おいしそーと思わせる鮮やかな元気になる料理作ってます。よろしくお願いします
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