つるむらさきをよく洗い、沸騰した鍋に入れて茹でます。

さっと茹でて、ザルにあげ、水気を切ります。

あら熱がとれたら、食べやすい大きさに切りボウルに入れ、醤油をかけて混ぜ、お皿に盛ります。
かつお節をかけます。