大根は丸く優しくすりおろすと辛みが抑えられます。
大根と酵素シロップのダブル酵素で消化を促します。たくさん大根おろしを食べたい時は、食べる直前に揚げ物に最初から和えてしまうのもお勧めです。酵素シロップを濾した後のゆずを入れるとアクセントに。