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薄力粉と強力粉で☆簡単プチフランス♪
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薄力粉と強力粉で☆簡単プチフランス♪-レシピのメイン写真

薄力粉と強力粉で☆簡単プチフランス♪

osayo44
osayo44 @cook_40166829

フランスパン専用粉がなくても大丈夫！シンプルなのに癖になっちゃうお味です♪
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毎日食べても飽きないシンプルでおいしいパンを研究中です♪覚え書きとして。

フランスパン専用粉がなくても大丈夫！シンプルなのに癖になっちゃうお味です♪
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薄力粉と強力粉で☆簡単プチフランス♪

osayo44
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フランスパン専用粉がなくても大丈夫！シンプルなのに癖になっちゃうお味です♪
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材料

6個分
  • 強力粉 140g
  • 薄力粉 110g
  • インスタントドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • モルトパウダー 3g
  • 塩 小さじ1
  • 水 160g
  • オリーブオイル 適量
  • 岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに岩塩とオリーブオイル以外の材料を全て入れて一次発酵まではおまかせ♪

  2. 2

    台に出し、６個に分割してぬれ布巾またはラップをかけ10分ベンチタイム。

  3. 3

    とじ目を上にしてガス抜きしドック型に成形する。二次発酵40度で30分。

  4. 4

    クープを入れ切れ目部分にオリーブオイルをたらし岩塩をちょろっとまぶして予熱190℃で10分焼けば出来上がり♡

コツ・ポイント

サックリした生地で塩加減もちょうど良くとっても美味しいです(*^^*)

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osayo44
osayo44 @cook_40166829
2016/02/18 10:05に公開
大阪在住。旦那さんと2歳の娘とのほほんと暮らしています。お菓子作りパン作り勉強中です(*^^*)
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