〜春を感じる〜茎ワカメの生姜ポン酢
あんどろいど♪ @cook_40067110
スーパーで茎ワカメ見かけると、春が来たなぁ♪とついつい手が伸びます。我が家は味ポンで頂きます。なので、、、簡単です。
このレシピの生い立ち
仙台の友人に教えてもらった思い出のレシピです。
〜春を感じる〜茎ワカメの生姜ポン酢
スーパーで茎ワカメ見かけると、春が来たなぁ♪とついつい手が伸びます。我が家は味ポンで頂きます。なので、、、簡単です。
このレシピの生い立ち
仙台の友人に教えてもらった思い出のレシピです。
作り方
- 1
ワカメは茎だけじゃなく、葉の部分が入っているものを選びます。（ポン酢がよく絡みます）
-
- 2
水にさらし、1時間ほど塩抜きします。
途中、数回水をかえます。 -
- 3
熱湯で2〜3分茹でます。
- 4
ザルに上げ、水をかけて洗いながら冷まします。
よく絞って、水気を切って食べやすい大きさに切ります。 - 5
切ったワカメをボウルまたは大きめタッパなどの保存容器に入れ、ポン酢と生姜のすりおろしを加えてよく和えます。
- 6
作りたては色鮮やかで、美味しいです。
-
コツ・ポイント
茎が太い場合は、時間差で葉より先に鍋に入れて茹で始めるといいと思います。ザルに上げる前、茎を少し食べて塩気を見ます。
生姜はたくさん入れても美味しいです。
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