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茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜
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茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜-レシピのメイン写真

茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
このレシピの生い立ち
元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです

生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
このレシピの生い立ち
元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです

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茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
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元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです

生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ！
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元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです

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材料

  • なす 適量
  • ショウガチューブ 多目
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を一部むいて、縦に1センチ幅に切る

    • 茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜作り方1写真
  2. 2

    水に付けて、アク抜きをしたら、ザルに上げる

  3. 3

    フライパンに油を入れて、皮目から
    強めの中火で両面を焼く。

    • 茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜作り方3写真
  4. 4

    焼けたら熱いうちに、タレにつけて味を染み込ませる

    • 茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜作り方4写真
  5. 5

    出来上がり
    冷めてからのほうが美味しいので、冷蔵庫で冷やしてからが、おススメ

    • 茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜作り方5写真

コツ・ポイント

油を追加しながら、じっくり焼いてください

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あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244
2022/09/21 05:48に公開
お料理好きで、いつも、何か挑戦してます。
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす しょうが

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