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つるむらさきの梅おかか和え
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つるむらさきの梅おかか和え-レシピのメイン写真

つるむらさきの梅おかか和え

にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961

夏が旬のつるむらさきはビタミンや鉄分、カルシウムがたっぷり!独特のぬめりも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
旬のつるむらさきをさっぱり食べたくて(*^^*)

夏が旬のつるむらさきはビタミンや鉄分、カルシウムがたっぷり!独特のぬめりも美味しいです♡
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にしきキッチン
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夏が旬のつるむらさきはビタミンや鉄分、カルシウムがたっぷり!独特のぬめりも美味しいです♡
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材料

作りやすい分量
  • つるむらさき 1袋
  • 梅干し 3個〜お好みで
  • かつお節 1袋
  • めんつゆ(ストレート) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    つるむらさきは茎と葉に分けておく。茎も食べられます。

    • つるむらさきの梅おかか和え作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷり湯を沸かし塩茹でする。茎から入れて30〜40秒。さらに葉を入れて20〜30秒。

  3. 3

    水気を絞りザクザク切る。

  4. 4

    種を取って包丁でたたいた梅干しとかつお節、めんつゆを混ぜる。今回はつるむらさきがたっぷりだったので梅は5個入れました。

    • つるむらさきの梅おかか和え作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷やして食べるとおいしいです(^.^)

コツ・ポイント

独特の風味が気になる方はゴマ和えにしたり、ゴマ油をたらしても◯。めんつゆは量を減らして醤油でもOK。

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にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961
2017/08/02 10:44に公開
鹿児島市吉野町にある錦ヶ丘保育園・こども園給食室より子供たちに人気のメニューを紹介します
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このレシピのキーワード

かつお節 梅ぼし

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