フライパンでナストマポテトの重ね焼き
銀の指輪 @cook_40254212
この組合せは鉄板！ｗ
フライパンでナストマポテトの重ね焼き！
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたのがすごーく美味しかった記憶だけ残ってて(って、母は健在ですがw)、
それを頼りに再現してみました(*⁰▿⁰*)
母はオーブン焼きでしたが、私はフライパンで♪
フライパンでナストマポテトの重ね焼き
この組合せは鉄板！ｗ
フライパンでナストマポテトの重ね焼き！
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたのがすごーく美味しかった記憶だけ残ってて(って、母は健在ですがw)、
それを頼りに再現してみました(*⁰▿⁰*)
母はオーブン焼きでしたが、私はフライパンで♪
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ香りが立ったら、挽肉を炒める。塩コショウでしっかり目に味付けし、別皿に取って置く。
-
- 2
レンチン等でふかして皮を剥いたジャガイモ＆へたを取ったトマトは約1cm厚に。
ナスは約5mm厚で全てスライス。 -
- 3
挽肉を取り出したフライパン(油拭かず)に、ジャガ→トマ→ちぎったチーズ→挽肉→ナス→挽肉→トマ→挽肉？→チーと重ねる。
-
- 4
※重ね順は、ナスに油が回る様、チーズで崩れ防止！
ですが、最初のジャガと、最後の→トマ→チーズの間は適当でもOK！笑 -
- 5
最後に乗せたチーズの上から、コンソメ・塩コショウを満遍なく振り、オリーブオイルを3〜4周回し掛け、蓋をして中火にかける。
-
- 6
蒸し焼きで、ナスがしんなり、チーズがトロトロにとろければ出来上がり♫
-
- 7
フライパンを軽く揺すり、滑らせる様にして、姿そのままお皿へスライドさせて下さいね
o(･`д´･ ｡)ｶﾞﾝﾊﾞ!!! -
コツ・ポイント
・挽肉は、中心寄りに！且つ、盛り過ぎ無い！
・最後のオリーブオイルは、外周寄りのナスに多めにかかる様に回しかけて！
重ね順不同などある程度適当で大丈夫ですよん！
何せ、銀指レシピなんで((≧艸≦*))
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