ポークソテーを焼く。
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ弱火で熱する。

ニンニクの香りがたったら中火にし、塩コショウをまぶした豚ロースを入れ３分ほど放置する。

フライパンの肉を裏返したら、ブランデーを入れアルコールを飛ばし、マッシュルームを入れ弱火にして蓋をする。

沸騰した２Lのお湯に塩小さじ３（分量外）を入れ、パスタと四季豆を入れる。
※パスタの袋に書かれた時間より１分短く茹でる。

パスタを茹で始めて３分経ったら、３のフライパンの蓋を外し、中火にし１分経ったら肉の焼き加減をチェック。

肉に中まで火が通ったら、肉を取り出し皿で休ませ、粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。

フライパンは中火のまま、ビーフシチューを入れ、豚から出た油と混ぜあわせ、沸騰寸前で弱火にし、カットした肉を入れ戻す。

肉にソースが絡まったら皿に盛り付け、茹だったパスタと四季豆をフライパンに入れ、お玉１杯の茹で汁とウスターソースを入れる。

およそ１分ほどパスタにソースを絡めたら肉の皿に盛り付け完成。