《 ハンバーグ 》
玉ねぎを細かく (みじん切りより大に ) 切り、水にさらします。にんにく・生姜はみじん切りにします。

玉ねぎは、バターで茶色くしんなりするまで炒める。　皿に取って冷まして置きます。

中火～弱火でオリーブオイル・にんにく・生姜を、炒めます。　皿に冷まして置きます。

ボールに合い挽き肉・パン粉・玉子・鶏ガラスープの素・塩・胡椒・玉ねぎ・にんにく・生姜入れます。

斜めに杓文字などを入れ、空気を含むように混ぜ合わせます。( すし飯を混ぜる要領で )

全体に混ぜ合わせたら、形を整えて片栗粉を軽くコーティングし、バットの上で待機します。

中火で片面にイイ焼き色が付いてきたら、ひっくり返します。 3~4 分くらいかな？　お好みで！

裏は、弱火で蓋をして焼きます。 9 ～ 10 分くらいでイイと思います。ジュワ～と肉汁が出てくる音がしたら火を止めます。

《 りんごソース 》
ハンバーグの焼き油汁の中に、擦ったりんごと擦った玉ねぎと★を全部入れて、弱火でかき混ぜます。

沸騰する前に火を止めて、出来上がり♪
※醤油とにんにくは、我が家の黒にんにくを使用。ID:19728286