花瑠オイル＆花星オイスター風かきオイル漬
槙かおる @maki_kaoru
広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
自分なりに工夫して作ってみました！
このレシピの生い立ち
広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
買うと高いし、少ししか入ってないので
自分なりに工夫して作ってみました！
花瑠オイル＆花星オイスター風かきオイル漬
広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
自分なりに工夫して作ってみました！
このレシピの生い立ち
広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
買うと高いし、少ししか入ってないので
自分なりに工夫して作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
カキを流水で貝柱のとこに殻が残っていないか指でさわりながらぬめりを洗う
(大根おろしの汁があればそれに入れて洗う) -
- 2
牡蛎をキッチンペーパーで水気を取る
フライパンにオイルを入れ牡蛎を並べ火を点け表面がぷくっとなるまでさわらない
両面焼く -
- 3
水分がなくなったら弱火にして、オイスターソースと鷹の爪を入れふたをして2分間、弱火で蒸す
そのまま完全に冷ます -
- 4
煮沸消毒した瓶に、にんにく、冷めたカキ、鷹の爪、ローリを入れ、EXVオリーブオイルをカキが充分漬かるまで入れ完成
-
- 5
二日漬けたら食べられます
そのままでも、クラッカーに乗せてとか、パスタにオイルごと使っても美味しいです -
コツ・ポイント
◆カキがこげつかないよう、フライパンはテフロン加工のものを使うといいです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19644341
