新じゃがとハムと豆苗のピリ辛炒め
arachimama @cook_40243460
新じゃがは皮付きが美味しい！サッと作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
じゃがいものきんぴらはよく作るのですが、ハムを加えてメインディッシュに格上げしてみました。ハムの使いきりメニューです。
新じゃがとハムと豆苗のピリ辛炒め
新じゃがは皮付きが美味しい！サッと作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
じゃがいものきんぴらはよく作るのですが、ハムを加えてメインディッシュに格上げしてみました。ハムの使いきりメニューです。
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- 1
新じゃがはよく洗って皮ごと５㎜くらいの厚さの千切り。肩ロースハムも新じゃがの大きさに合わせて切る。豆苗はよく洗っておく。
- 2
鍋に大さじ１のオリーブオイルをひいて、新じゃがをのせ、中火で絡めるように炒める。途中で肩ロースハムも加える。
- 3
オイルが全体に馴染んだら、水を大さじ1足して蓋をして3分くらい蒸す。蓋をとり鷹の爪と豆苗を足して炒め合わせる。
-
- 4
醤油小さじ2を鍋肌から回し入れ、黒胡椒を適宜。お皿に盛る。
コツ・ポイント
ジャガイモを炒める時、水を足すまではさい箸でよくかき回しながら。蒸す時も焦げ付かないよう気をつけて！ごま油にすれば中華風。ビールのあてには、しょうゆバター味もオススメです。
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