明日葉の葉と茎に分け、茎は豚肉と同じ長さにカットしておく

(茎が太く硬い場合は、さっと下茹でする)

豚肉の薄切りに明日葉をのせて巻く

②の巻き終わりを下にして塩をふりフライパンで焼く

(明日葉を生のまま使用する場合→水を入れて蓋をして蒸し焼きにする)

(蓋を外して)
全面転がして焼き、火が通ったら、カットして皿に盛り付けてブラックペッパーをふり完成