ヘルシー ヤムウンセン
ニャロぷに @cook_40246241
お野菜いっぱい♫
ピリ辛ヘルシー♪( ´▽｀) ビールのお供にも♫
おもてなしにも♫ 夏バテ解消にも♫
このレシピの生い立ち
以前よく食べていたタイ料理屋さんのヤムウンセンが食べたくて
ヘルシー ヤムウンセン
お野菜いっぱい♫
ピリ辛ヘルシー♪( ´▽｀) ビールのお供にも♫
おもてなしにも♫ 夏バテ解消にも♫
このレシピの生い立ち
以前よく食べていたタイ料理屋さんのヤムウンセンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす(エビとひき肉と春雨を余裕をもって茹でられる量)
全てこのお湯でやります 途中で捨てないように気をつけて - 2
エビの背ワタをとる
出来れば 殻つきのものが良い
食感 風味が違います - 3
キュウリは細切り 玉ねぎはスライスして水にさらす
- 4
沸騰した鍋にエビを入れる
殻つきの場合は殻ごと茹でた方が美味しい
エビに火が通ったらザルにあげる
殻つきのものは殻をむく - 5
同じ鍋で豚肉をゆでる
アクをとり、シッカリ火が通ったらシッカリ水をきりザルにあげる - 6
同じ鍋に春雨を入れ指定の時間より1分程長めにもどし ザルにあげて流水で洗いながら冷やし 水気をよくきる
- 7
調味料を混ぜ合わせたボウルに 春雨 ひき肉 エビ 玉ねぎ キュウリを入れ よく混ぜる
- 8
皿に盛り パクチーとレモンとプチトマトを飾り付け完成
コツ・ポイント
レモンはかなり多めなので調整してください。私はもっと多くても好き！！
野菜は家にあるものでOK
お好きな方はガーリックチップを散らしてもOK
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