目標30分でできる ふわぷるロールケーキ
量り不要！バター不要！最初から最後まで電動ミキサーで混ぜるだけの簡単ふるふるロールケーキです
このレシピの生い立ち
小６娘と一緒に親子クッキングコンテストに参加！幸運なことに地区予選突破ほかに４品作るのに時間が足りない！そんな時に高校生のメレンゲの研究発表をみて長く泡立てるよりも最適な時間があると知り二人で研究しました。
目標30分でできる ふわぷるロールケーキ
量り不要！バター不要！最初から最後まで電動ミキサーで混ぜるだけの簡単ふるふるロールケーキです
このレシピの生い立ち
小６娘と一緒に親子クッキングコンテストに参加！幸運なことに地区予選突破ほかに４品作るのに時間が足りない！そんな時に高校生のメレンゲの研究発表をみて長く泡立てるよりも最適な時間があると知り二人で研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに砂糖と卵を入れる
オーブンを予熱する予熱１８０度
焼く時 １６０度 - 2
電動ミキサーの最強で７分
ボールをミキサーの流れの反対方向に回しながら混ぜる - 3
卵が泡立って 垂らした時にリボン状になるのが目安
（混ぜているときに跡がつくくらい） - 4
泡立ったったら低速で３０周くらい混ぜて泡を落ち着かせる
- 5
てんぷら粉を
卵全体にかかるように投入し
ミキサーでそのまま１分混ぜる - 6
オーブンシートを敷いた天板に流しいれる
天板ごと３０センチくらいの高さから落とし大きな気泡を取り除く - 7
１６０分で１５分
(様子を見て焼き足りないようなら５分ずつ追加
) - 8
焼きあがったら天板ごと落として焼き縮みを防ぐ
- 9
クッキングペーパーを載せてひっくり返し
底側のペーパーを一度外してから冷ます - 10
完全に冷めたら生クリームを泡立てて薄く塗り一気に巻く
菜箸を使って引き締めると巻きがしっかりするよ - 11
てんぷら粉を使うのはグルテンを抑えるため この秘密を公開してくださったくにまんがさんに感謝です
コツ・ポイント
娘と研究してふわふわに最適な卵の泡立て時間を出しました 卵の状態にもよりますが、流すぎても生地がかたくなったり 膨らまなかったりするので代替７分がいい目安です。
また低温でじっくり焼くのもフルフルになる条件ですのでお試し下さい
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