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えびかつ

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

手間はかかるけど、美味しいです。
このレシピの生い立ち
本で栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。
天ぷら粉と水で時短になる。

手間はかかるけど、美味しいです。
このレシピの生い立ち
本で栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。
天ぷら粉と水で時短になる。

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えびかつ

kyふぁむ
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手間はかかるけど、美味しいです。
このレシピの生い立ち
本で栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。
天ぷら粉と水で時短になる。

手間はかかるけど、美味しいです。
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本で栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。
天ぷら粉と水で時短になる。

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材料

4人分
  • ブラックタイガー 16尾
  • 塩コショウ 適量
  • ●天ぷら粉 適量
  • ●水 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き背わたをとり
    片栗粉でもんで水で流し水分を拭き取る。
    食べたい大きさになるように2~3個を重ねて丸型にする

  2. 2

    塩コショウし、
    ●(クレープ生地くらいにのばしたもの)
    にくぐらせ、パン粉をつける。
    170℃の油で揚げる。

  3. 3

    お好みでタルタルソースをつける。

コツ・ポイント

パン粉をつけるときにギュッとえびをくっつけるようにすると剥がれない。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2019/04/05 22:30に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

エビカツ テンプラ粉 ブラックタイガー

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