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鰆のきのこあんかけ-レシピのメイン写真

鰆のきのこあんかけ

☆友美子☆
☆友美子☆ @cook_40056012

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材料

4人分
  • 鰆or生たらor生鮭 2切れ
  • 塩コショウ小麦粉 少々
  • きのこ(しいたけ・えのき・まいたけなど) 200g
  • A
  • 出汁 300cc
  • 薄口醤油 大2/3
  • 塩 小1/2
  • みりん 小2
  • 酒 小1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ゆず・みつば 少々
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作り方

  1. 1

    鰆を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶし、油で揚げる。

  2. 2

    きのこは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にAときのこを入れ、きのこに火を通し水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に鰆を入れ、きのこあんかけをかける。

  5. 5

    千切りの柚とミツバをあしらう。

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☆友美子☆
☆友美子☆ @cook_40056012
2014/12/17 09:54に公開

このレシピのキーワード

きのこあんかけ 鮭 たら えのき さわら みつば キノコ しいたけ ゆず 酒 まいたけ 小麦粉

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