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豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋
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豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋-レシピのメイン写真

豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋

西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎
このレシピの生い立ち
日本でも、アーモンドミルクが手に入りやすくなったので、もっと気軽に楽しんでもらいと思い作りました。

糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎
このレシピの生い立ち
日本でも、アーモンドミルクが手に入りやすくなったので、もっと気軽に楽しんでもらいと思い作りました。

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豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋

西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124

糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎
このレシピの生い立ち
日本でも、アーモンドミルクが手に入りやすくなったので、もっと気軽に楽しんでもらいと思い作りました。

糖分と脂肪分が豆乳より少ないので、しっかり食べても安心。冬の鍋メニューに是非お試しを‼︎
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材料

2人分
  • アーモンドミルク(無加糖) 300cc
  • 水 100cc
  • 昆布 2x4cm
  • 白醤油 大さじ 1と1/2
  • 白菜(5センチの長さに切る) 3枚(200g)
  • 玉ねぎ(縦に櫛形切り) 90g
  • 春菊(5センチの長さに切る) 60g
  • 白ねぎ(斜めの薄切り5mm位) 60g
  • あげ(食べやすい大きさ) 65g
  • 人参(斜めの薄切り3mm位) 40g
  • セイタン(食べやすい大きさ) 160g
  • 生しいたけ(縦に半分に切る) 2個
  • 蕪または大根(縦に櫛形切り又は半月切り) 100g
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作り方

  1. 1

    鍋に昆布、水、白醤油、アーモンドミルクを加え中火で沸騰させる。

    • 豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、蕪、しいたけ、あげ、白菜を①の鍋に加え入れ1分ほど煮る。

    • 豆乳よりヘルシー！アーモンドミルク鍋作り方2写真
  3. 3

    春菊、人参、白ねぎ、セイタンを②の鍋に加え3分ほど煮て出来上がり。

コツ・ポイント

吹きこぼれやすいので注意しましょう。蓋をする時は、蓋をずらしましょう。白醤油を使うことで、アーモンドミルクの白さを保ちます。動物性のたんぱく質にも合います。セイタンは、市販のものを使うことで手軽に。麩や豆腐、厚揚げ、テンペも応用できます。

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西邨マユミ
西邨マユミ @cook_40095124
2014/12/17 09:54に公開
マクロビオティック・コーチ / パーソナルシェフ1982年に単身渡米し、マクロビオティックを学ぶ。2001年よりマドンナのパーソナルシェフを務めるほか、ゴア元副大統領やブラッド・ピットなど、多くのセレブに食事を提供している。http://mayuminishimura.com/
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このレシピのキーワード

かぶ 大根 春菊 白菜 しいたけ にんじん 牛乳 アーモンド あげ コンブ 玉ねぎ 長ネギ

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