紫玉ねぎを薄切りにして塩水に浸けておく。

にんじんはいちょう切りにしてレンジでチン。
その間にじゃがいもを切って水につけておく(アクをとる)

じゃがいもに少量の水を入れ、レンジでチンする。

チンした食材と紫玉ねぎは空の鍋に入れて水気を切る。

全ての食材をボウルに入れてマッシュする。
塩コショウ、マヨネーズで味を整える。