香味野菜がいい仕事してます！このレシピの生い立ち牡蠣の苦手な人も、炒めると身が締まって香味野菜で食べやすくなります。
牡蠣は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水分を軽くふき片栗粉をまぶす。
フライパンに、ごま油を入れ、にんにくと生姜を香りが出るまで炒める。
残りの野菜を入れて軽く火を通し、炒めた野菜を一旦お皿に取り出す。
野菜を炒めたフライパンにごま油を加え、牡蠣の両面にこんがり焼き目をつける。
焼き目が付いたらフライパンに野菜を戻し、お湯で溶かしたシャンタンを回し入れてとろみがつくまで1～2分炒めて出来上がり。
余りがちなネギの青い部分で彩りよく！
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