豆腐、豚バラ肉はひと口大に切る。にらはざく切り、にんにくはスライス、しょうがは千切りにする。

土鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら豆板醤を加えて更に炒める。その後キムチを加えしっかり炒める。

水を加えて煮立たせ、好みの塩分になるまで白味噌を加えて溶かす。

食卓で具材を煮ながら頂く。〆はちゃんぽん麺やうどんで。