たまねぎ、にんにくはすりおろし、豚肉の表面に塗ってなじませ、密着させるようにラップをし、冷蔵庫で30分程おく。

ゴムベラなどで豚肉からたまねぎ、にんにくを落とし、両面に塩をふる。落としたたまねぎ、にんにくは取っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、<3>の豚肉を入れて焼き色がついたらひっくり返す。

裏面も焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。

<3>の取っておいたたまねぎ、にんにく、Aを加えてふたをし、火が通るまで焼く。

器にグリーンリーフ、トマト、豚肉を盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。