Aを合わせておく。

熱したフライパンに<2>を入れ、豚ミンチを加えて色が変わるまで炒め、肉みそを作る。

Bを鍋に入れて火にかけ、温まったらチンゲン菜、もやしを入れ、火を止める。

餃子の皮は1cm幅に切り、大きめの鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かして1分程ゆで、冷水でしめて器に盛り付ける。

<4>を再度加熱し、沸騰したら火を止めて<5>にスープを注ぎ、チンゲン菜、もやしを盛り付ける。

<6>に<3>、白髪ねぎをのせ、スープの液面にラー油と、お好みでごま油をまわしかける。