強力粉、薄力粉、水、オリーブオイル、塩、ドライイーストをホームベーカリーの容器に入れて、一次発酵までおこないます。

生地全体で、約520gになるので、１つ約32～33gで16個分丸めます。

丸めた生地（だいたいの大きさで大丈夫ですよ）に、濡れたキッチンタオルをかけて、10分休ませます。（ベンチタイム）

10分休ませたら、中の空気を抜きながら、再度丸めます(生地を引っ張りながら表面を丸くし中央に押し込む)。実際は手は中で。

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、空気を抜いて丸めた生地を並べ、40℃で30分、二次発酵をおこないます。

二次発酵が終わったら、スプーンやフォークの丸い柄(直径1～1.5cm)を使って、4箇所の凹み(エクボ)を作ります。

オリーブオイルを表面に塗って、塩(粗塩)を振り掛けます。

オーブン200℃で23分焼きます。
☆オーブンによって違うので様子を見て調整して下さい。表面にお好みの焼き色が付けば〇。

最初200℃で20分焼きましたが、焼き色が少し薄いです。
☆予熱なしで焼いてます。予熱をした場合焼き時間が短くなります。