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☆若竹煮☆
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☆若竹煮☆-レシピのメイン写真

☆若竹煮☆

YORIたん
YORIたん @cook_40061676

【メニュー】牛肉の香味焼き、雷こんにゃく
【鍋】ル・クルーゼ18㎝
このレシピの生い立ち
純和食の副菜に♪

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☆若竹煮☆

YORIたん
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材料

3人(〜4人分)
  • たけのこ水煮 400g
  • わかめ 70g
  • 煮汁
  • 出し汁 800cc
  • 酒 大2
  • みりん 大3
  • 薄口醤油 大3
  • 砂糖 小2
  • 塩 小1/4
  • ・お好みで木の芽
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作り方

  1. 1

    たけのこ=
    穂先・縦に4〜6つに。
    中央・1㎝厚さの半月
    根元・いちょう切り
    わかめ=熱湯に通し食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋に出し汁、酒を入れ煮立てる。たけのこを入れ5分煮て、途中でみりん、薄口醤油、砂糖、塩を加える。

  3. 3

    20分〜30分後、煮汁が1/3程になったらわかめを加える。

  4. 4

    器にたけのこ、わかめを盛り合わせ、煮汁を少し注いで木の芽を飾る。

コツ・ポイント

・2人家族ですが、この分量で作りました。
・最後、煮汁を味見して、お好みでほんの少し砂糖を足してもOK。

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YORIたん
YORIたん @cook_40061676
2012/07/12 04:58に公開
ル・クルーゼのお鍋を愛用しています☆5カ所の料理教室で、料理の勉強をしてきました。たくさんの美味しそうな「つくれぽ」ありがとうございます。コメント機能が無くなってしまい寂しい〜。とっても感謝しています。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

煮物 ワカメ 酒

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