人参の葉っぱを切り、沸かしたお湯に塩ひとつまみ入れ2分ほど茹でる。

水気を切り、人参の葉っぱをみじん切りする。

フライパンに少量の油を引き、葉っぱの水分がなくなるまで炒める。
酒・みりん・味噌を合わせておく。

葉っぱがパラパラになったら、鰹節を入れ軽く炒める。葉っぱと鰹節が均等に混ざるくらい。

混ざったら、合わせておいた調味料を入れ、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。