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金時草の梅和え
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金時草の梅和え-レシピのメイン写真

金時草の梅和え

ドリィ
ドリィ @cook_40025684

ワカメみたいな食感が(?)息子たちに人気。家族4人分のつもりだったのに、あっという間に無くなってしまった…。

このレシピの生い立ち
息子たちがスーパーで試食させてもらって「おいしー!」「うまうま!」連発。オススメ通りポン酢でも美味しいけど、何だか物足りない…。きっと梅干が合うぞ~と試し、小粋な箸休めに♪なるはずだったのに(苦笑)。

ワカメみたいな食感が(?)息子たちに人気。家族4人分のつもりだったのに、あっという間に無くなってしまった…。

このレシピの生い立ち
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金時草の梅和え

ドリィ
ドリィ @cook_40025684

ワカメみたいな食感が(?)息子たちに人気。家族4人分のつもりだったのに、あっという間に無くなってしまった…。

このレシピの生い立ち
息子たちがスーパーで試食させてもらって「おいしー!」「うまうま!」連発。オススメ通りポン酢でも美味しいけど、何だか物足りない…。きっと梅干が合うぞ~と試し、小粋な箸休めに♪なるはずだったのに(苦笑)。

ワカメみたいな食感が(?)息子たちに人気。家族4人分のつもりだったのに、あっという間に無くなってしまった…。

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材料

未就園児2人分
  • 金時草 1把
  • 梅干(大粒) 1個
  • 白醤油 小さじ1
  • 白胡麻 お好みで
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作り方

  1. 1

    金時草をさっと茹でる。熱が通ると紫色が表に透けて全体的に黒っぽくなります。

  2. 2

    梅干の種を取って叩き、白醤油でのばしておく。

  3. 3

    茹で上がった金時草を軽く絞ってザク切りにし、2で和える。

  4. 4

    お好みで白胡麻を振る。

コツ・ポイント

白醤油は普通の醤油でも麺つゆでも。金時草は茎が硬いので、気になる人は茹でる前に除いて下さい(ウチの連中は歯応え楽しんでますが)。

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ドリィ
ドリィ @cook_40025684
2012/07/12 09:40に公開
特売品や余り物を使って、間に合わせ料理に勤しむ毎日。たまにはレシピ通りの食材を揃えてみようかなぁ・・・。最近、鴨や雉が頻繁に手に入るんですが、骨付き肉に不慣れなのでその度に格闘しています。でも、野鳥は味が濃くて美味しいですよ!
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梅肉和え 梅ぼし 金時草

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