簡単☆レアチーズ☆ライム梅酒風味
ライムの酸っぱさ、梅酒の香りにクリームチーズの滑らかの甘さが絶妙！！
ぜひお試しに！！
このレシピの生い立ち
正方形型と丸型どっちもOKです！
レアチーズが大好きなので色んなレアに挑戦ライムと梅酒両方をいれると、さっぱりした味になりました。
おもてなしにもすごくとても勧めです。
簡単☆レアチーズ☆ライム梅酒風味
ライムの酸っぱさ、梅酒の香りにクリームチーズの滑らかの甘さが絶妙！！
ぜひお試しに！！
このレシピの生い立ち
正方形型と丸型どっちもOKです！
レアチーズが大好きなので色んなレアに挑戦ライムと梅酒両方をいれると、さっぱりした味になりました。
おもてなしにもすごくとても勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
土台を作り：
- 2
オーブンシートに型をつけ、大きさを測る、折り目をつけ、型に入れたときに四方からオーブンシートが出るぐらいの大きさに切る。
- 3
袋にビスケットを入れて砕きく。
-
- 4
溶かしたバターを加えて混ぜ合わせたものを型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
レアチーズを作り：
- 6
ゼラチンを水の中にまんべんなく入れて、水を吸わせて戻して、水気を取て、湯せんにかけて完全に溶かしておきます。
- 7
クリームチーズにグラニュー糖を加えて湯せんを掛けて、滑らかまで溶かす。
-
- 8
ヨーグルト、生クリームを加えて泡立て器でよく混ぜます、ライムを絞って汁を入れ、溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜます。
-
- 9
型に流し込む。型を左右に揺さぶり表面を平らにして冷蔵庫に入れ四時間を冷やして固めます。
-
- 10
ジュレを作り：
- 11
ゼラチンを水の中にまんべんなく入れて、水を吸わせて戻して、水気を取て置く。
- 12
お湯にグラニュー糖を加えて溶かし、ゼラチンも入れ透明になるまでよく混ぜます。
- 13
冷やしたジュレに梅酒を入れ混ぜる。
- 14
ライムの皮をすりおろしジュレに入れます。
- 15
固まったレアチーズの上にジュレを掛けて、冷蔵庫に入れ１時間ほど冷やします。
コツ・ポイント
1 レアチーズを作るとき、クリームチーズを必ず湯せんに掛けて、滑らかまで混ぜること。
2 ジュレを作るとき、ライム皮のすりおろしは変色ならないように必ずジュレが冷めた後に入れること。
3 レアチーズが完全に固まった後にジュレを入れること。
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