油揚げを半分に切りお湯をかけて油抜きします。この時に油揚げを菜箸とかでコロコロしてください。

油抜きが終わったら鍋に醤油、砂糖、だし、水、みりん、油揚げを入れて10分煮込みます

煮込む時に落し蓋をしでください。汁気がなくなるまで弱火でコトコトしてください。

汁気が無くなったらバットに移して粗熱をとり酢飯を入れて出来上がりです！

もしその日に食べないのであればバットのままラップをして冷蔵庫にしまっておいて次の日でも大丈夫です！