鰯をおろします。
頭と腹わたを手でとり、きれいに洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

ネギを適当な長さに切る。
今回は白いとこだけ使いました。

圧力鍋に全ての材料を入れ蓋を閉め、高圧にセットして中火にかけます。

蒸気が出始めたら弱火で10分加圧します。圧が抜けたらお皿に盛り付けて出来上がりです。