骨まで柔らか‼鰯のさっぱり煮
恵食堂 @cook_40254513
圧力鍋で時短レシピです。お酢をしっかり入れて煮るので生臭さもありません。
このレシピの生い立ち
安くて栄養のある鰯を骨まで美味しく食べたくて☆
骨まで柔らか‼鰯のさっぱり煮
圧力鍋で時短レシピです。お酢をしっかり入れて煮るので生臭さもありません。
このレシピの生い立ち
安くて栄養のある鰯を骨まで美味しく食べたくて☆
作り方
- 1
鰯をおろします。
頭と腹わたを手でとり、きれいに洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 -
- 2
ネギを適当な長さに切る。
今回は白いとこだけ使いました。 -
- 3
圧力鍋に全ての材料を入れ蓋を閉め、高圧にセットして中火にかけます。
-
- 4
蒸気が出始めたら弱火で10分加圧します。圧が抜けたらお皿に盛り付けて出来上がりです。
-
- 5
私は味が染みてくたくたなネギが好きですが、シャキシャキが好きな方は、最後にネギを入れて少し煮詰めても良いです。
コツ・ポイント
鰯をきれいに洗ったあと、水気を拭きとること。
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