食パンは千切って牛乳に浸しておく。玉ねぎみじん切りはキツネ色に炒める。

挽肉をこねて（1）と卵、塩コショウを入れ皿に練る。

3等分に成形しフライパンで中火で焼く。

きのこを石づきをとった後、解し耐熱容器に入れてレンジで3分加熱しておく。

ハンバーグを取り出し、余分な油をキッチンペーパーで取り除き鍋肌のうまみを分量外の水で溶かす

（4）のきのことドレッシングを入れて味を滲み込ませハンバーグにかけ完成。