豚肉は食べやすい大きさに切ります。

大根をいちょう切りに,人参を半月形に切ります。こんにゃくは水気を切り,薄切りにします。

椎茸は汚れをとり,石づきを落として,食べやすい大きさに切ります。

ごぼうはよく洗って,斜め薄切りにして,水につけアクを抜きます。里いもは,皮をむき,半分に切った後,水につけます。

すべての具材を,フライパンでよく炒め合わせます。炒めた後,鍋に移します。

具材を入れた鍋に,具材が浸る程度に水を入れ,醤油を加えて,具材が柔らかくなるまで,中火で約10～15分程度煮込みます。

十分煮込んだら,火を止め,味噌を加えます(味見して味噌の量を加減して下さい)。ごま油も加えてまぜます。

器に盛って,刻みねぎと七味唐辛子をかけて完成です!