ピーマンin夏野菜&チーズの肉巻き

Name: ピーマンin夏野菜&チーズの肉巻き
Yield: 4人分(１人2～3個)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 8～12個; 茄子 1/2個; 赤、黄パプリカ 各1/2個; 玉ねぎ(小) 1/2個; ピザ用チーズ 適量; 豚バラ(1個につき2～3枚) 16～24枚; 塩こしょう 少々; ポン酢 100cc; 水 大さじ2; 梅(チューブ) 10cm

舞依ちゅん @cook_40053144

ピーマン、茄子の嫌いな子供も食べれるかなぁ？
このレシピの生い立ち
茄子嫌いの子供に食べさせたくて
これで少しは食べらるようになって今は大きめの茄子を食べれる位になりましたぁ～♪

#毎日のお弁当に便利なおかず

ピーマンin夏野菜&チーズの肉巻き

舞依ちゅん @cook_40053144

#毎日のお弁当に便利なおかず

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分(１人2～3個)

ピーマン 8～12個
茄子 1/2個
赤、黄パプリカ各1/2個
玉ねぎ(小) 1/2個
ピザ用チーズ適量
豚バラ(1個につき2～3枚) 16～24枚
塩こしょう少々
タレ
ポン酢 100cc
水大さじ2
梅(チューブ) 10cm

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ポン酢、水を混ぜてレンジで30秒チンして梅チューブを加えよく混ぜ冷やしておく
2

ピーマンを縦半分に切ってへた、種を取り除いて洗って水気を取っておく
3

茄子5mm角に切って酢水につけておく
赤、黄パプリカ5mm角切り
玉ねぎ5mm角切り
スイートコーン
4
③をピーマンに詰めチーズをのせる　　　
5
豚バラを巻いていく
6
油を引かず肉の巻き終わり側から焼いていく
7

盛り付けてタレをかければさっぱり

コツ・ポイント

ピーマンを下茹又は30秒チンして冷水につけて肉を巻くと上手くいきます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

舞依ちゅん @cook_40053144

2017/08/01 22:30に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

肉巻きうめなす豚肉ピーマンピザ用チーズ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ