一皿でおかずになる簡単ラタトゥイユ
ももちゃんのれしぴ @cook_40129421
一皿でお肉と野菜がタッブリとれます。休日のランチにいかが？
このレシピの生い立ち
夏野菜消費にラタトゥイユを食べたかったけれどどうせなら一品でおかずになるように鶏肉を入れてボリュームアップしました(*^^*)
一皿でおかずになる簡単ラタトゥイユ
一皿でお肉と野菜がタッブリとれます。休日のランチにいかが？
このレシピの生い立ち
夏野菜消費にラタトゥイユを食べたかったけれどどうせなら一品でおかずになるように鶏肉を入れてボリュームアップしました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て乱切りにします(ニンジン等の硬い根菜は火が通りにくいので少し小さめがよいかも？)
- 2
フライパンに★を入れて弱火で香りを出します
- 3
鶏肉を皮目を下にして中火の強火で焼き色を付けます
-
- 4
ひっくり返して裏面を焼きます。余分な油は拭いて下さい。同時に脇に硬めの野菜※を入れておきます
-
- 5
鶏肉に焼き色が付いたら全体を混ぜて油を回して蓋をし、中火の弱火で5分位蒸し焼きにします
- 6
5分たったら柔らかい野菜※※をいれ、ヘタを取ったトマトを手でグチュッと潰し入れます
-
- 7
⚫を入れて、しばらく中火で炒めます
-
- 8
炒めて行くと汁が煮詰まってトロッとしたソース状になるのでそうなったら味を見て必要あれば塩コショウ等で整えて完成です！
-
- 9
パンと一緒に食べて残ったソースも美味しいからパンに付けて食べちゃいましょ(*^^*)
コツ・ポイント
煮詰まるまでは味が薄いので何も足さないで、汁がトロッと煮詰まってから味を見て下さいませm(._.)m
野菜はそれっぽいものならなんでも良いと思いますが赤いものと緑のものを入れるとキレイに仕上がります。それとは別に完熟トマト生を必ず入れます
つくれぽ
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