しいたけの、いしづきをとりま。いしづきも捨てずに使います。先の方は固いので捨てます。

いしづきは、みじんぎりにします。

塩コショウ、たまごをいれます。

粘りが出るまでまぜまぜ。
みじんぎりにした、いしづきをまぜまぜ。

しいたけに、小麦粉を軽くまぶします。

しいたけに、こんもりとひき肉をのせます。

フライパンに油をひいて、肉面から焼きます。
焼き色が、つくまで。

こんなかんぢ^_^
ひっくり返して、焼きます。

水を30ccほどいれ、アルミホイルなどをかぶせ蒸し焼き。

蓋をとって、少し焼いてできあがり*\(^o^)/*