梅酒～宮古島ふんわりさとうきび糖編～
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
宮古島ふんわりさとうきび糖(固形砂糖)を使った梅酒のレシピです☆
このレシピの生い立ち
氷砂糖を使って作ることが多い梅酒ですが、宮古島ふんわりさとうきび糖でもおいしく作れます☆
三ヶ月目位から飲めますが、1年以上置くとアルコールが抜けてなじんできますよ(^^)
梅酒～宮古島ふんわりさとうきび糖編～
宮古島ふんわりさとうきび糖(固形砂糖)を使った梅酒のレシピです☆
このレシピの生い立ち
氷砂糖を使って作ることが多い梅酒ですが、宮古島ふんわりさとうきび糖でもおいしく作れます☆
三ヶ月目位から飲めますが、1年以上置くとアルコールが抜けてなじんできますよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味です☆ -
- 2
梅を洗い、2～3時間水にさらしてあく抜きをする。
- 3
水分をきれいにふき取り、キッチンペーパーの上に広げて乾かす。
- 4
竹串の先で梅のヘタを取る。
- 5
保存瓶を消毒して乾燥させる。
- 6
保存瓶の底に宮古島ふんわりさとうきび糖を500g入れ、青梅をのせてホワイトリカーを注ぎ入れる。
- 7
数日に一度軽くゆすって徐々に宮古島ふんわりさとうきび糖を溶かす。
- 8
宮古島ふんわりさとうきび糖が溶けたら、100g追加する。
- 9
⑧の追加分が溶けたら、更に100g追加する。
- 10
半年経ったら、梅を取り除いて保存する。
コツ・ポイント
ホワイトリカーの代わりにブランデーなどを使うのも良いでしょう。
梅酒が濁る原因になりますので、半年以上漬け込む場合は梅を取り除きましょう。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19646606
