身欠きにしんの甘露煮　しっかり味

身欠きにしんの甘露煮　しっかり味

desertrose @cook_40044871

ソフトタイプの身欠きにしんで作るので簡単です。
このレシピの生い立ち
甘露煮はお弁当に便利なので、色々な素材で作っています。

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材料

身欠きにしん（ソフトタイプ）一尾分
お茶のティーパック一袋
酒２００ｃｃ
ザラメ大３
醤油大３
みりん大１
水飴大１

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作り方

1
身欠きにしんを３ｃｍ幅に切り、ティーパックとかぶる位の水を鍋に入れ、中火で30分炊く。
2

あくが結構でるので、優しく水で流しながら洗う。
3

洗った鍋に、調味料、身欠きにしんを入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、弱火から中火で20～30分煮汁が殆ど無くなるまで煮る

コツ・ポイント

ウロコが付いている場合は、調理する前に取り除いてください。

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desertrose @cook_40044871

2019/04/12 01:44に公開

和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。