耐熱性の器に砂糖と小麦粉を入れ、泡だて器でだまがなくなるまでよく混ぜる。

１に卵を割り入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、続いて牛乳を加え、同じくだまがない状態になるまでよく混ぜる。

茶濾しで、違う器へ濾し、再び元の器に濾して戻す。（2回濾す）

600Wのレンジで2分加熱する。取り出して、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。

再び600Wのレンジで1分加熱し、取り出してバターとお好みの洋酒を加え、よく混ぜたら完成。