いつものパン（全粒粉入り）
mama_papa @cook_40254577
食べ応えのある食事パン！焼きたては皮がパリっとして中はふんわりです。４歳の子供は焼きたてが少しさめた頃をほおばってます。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるパンがとても好きなので、いつのまにかこの配合ばかり作ってます。
いつものパン（全粒粉入り）
食べ応えのある食事パン！焼きたては皮がパリっとして中はふんわりです。４歳の子供は焼きたてが少しさめた頃をほおばってます。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるパンがとても好きなので、いつのまにかこの配合ばかり作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとマーガリン以外の材料をHBに入れこね始めます。
約20分後バターを入れて更に5分こねて一次発酵約６０分とります。 - 2
一次発酵終了後、パンチして更に３０分おきます。
-
- 3
台に取り出し、１０個に分割します。（約８４～８５g）その後ベンチタイム２０分とります。
-
- 4
軽く丸め直して成形します。今日は真ん中にカードで筋をつけました。
-
- 5
二次発酵は約４０分とります。オーブンの余熱を始めます。焼く直前にトッピングのマーガリンを乗せます。
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- 6
２１０度のオーブン（電気）で約１６分焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トッピングのマーガリンはあったほうが美味しいと思います。いつも焼きあがって冷めたら冷凍して食べる一時間位前に出しておき、オーブンのトースト機能で暖めてます。
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