きゅうりを2〜3ミリのうす切りにする。トマトは乱切りに。

きゅうりに塩をまぶし、水分が出たら絞る。

ボウルに、砂糖、レモン汁、だしの素、しょうゆを合わせる。きゅうりとトマト、塩昆布を入れ全体を絡める。

器に入れ、好みでオリーブ油を少量かけたら出来上がりです。