《下準備》
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
卵を常温に戻しておく。

チョコレート、バター、サラダ油をボールにいれる。
湯煎にかける。(触れるぐらいの熱さのお湯で)

しっかりと溶かしたら砂糖をいれて泡立て器で混ぜる。
できるだけざらざら感がなくなるようにする。

卵を数回に分けていれる。
その都度、しっかりと混ぜる。
(常温に戻してないと分離しやすい)

混ざったら、ふるっておいた薄力粉とココアパウダーをいれて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

型にバター又は油を薄くぬる。
型に生地を流し入れる。
トントンと軽く落とし空気を抜く。

170度のオーブンで20〜30分焼いて完成。
(粗熱がとれてから型から抜く)
(切る場合はしっかり冷めてから切る)