冷凍保存☆万能梅味噌☆

Name: 冷凍保存☆万能梅味噌☆
Yield: 梅1キロ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟梅 1キロ; 味噌 1キロ; 砂糖 1キロ

約一年前に完成し今でも必要分だけ、冷凍から出し美味しくいただきます。
カンタン酢とかでゆるめてドレッシングにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
梅を沢山収穫した年に、色々な梅保存食をつくりました。中でもこの梅味噌大好きです^_^

材料

梅1キロ分

完熟梅を使うことで早く味噌に馴染んで香りも豊かです。
完成したら冷凍庫に入れて、必要分だけ使っています。
味噌はどんな味噌でも良いですが砂糖はキザラ砂糖がオススメです。

2019/04/11 04:52に公開

島

6人の孫たちにひーちゃんの愛称で呼ばれています。亡き母の畑を受け継いで作っている野菜、幼い頃から実家に実果樹、漁業を営んでる主人の釣ってくる魚で何かしら思いついた料理、物忘れが多いので覚え書きしながら楽しんでいます。目にとめていただけたら嬉しいです。

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