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塩昆布の減塩きゅうり漬け
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塩昆布の減塩きゅうり漬け-レシピのメイン写真

塩昆布の減塩きゅうり漬け

ザックリン☆
ザックリン☆ @cook_40117205

塩昆布ときゅうりの美味しい漬け物
このレシピの生い立ち
塩昆布が好きで。

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材料

4~5人分x3回分
  • きゅうり 2本
  • 塩昆布 6g
  • 生姜パウダーや生姜汁など 少量
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作り方

  1. 1

    灰汁抜きし、皮を2箇所剥き5mm程の輪切りにして、ビニール袋に塩昆布と生姜パウダーを一緒に入れてしっかり揉みます

    • 塩昆布の減塩きゅうり漬け作り方1写真
  2. 2

    きゅうりの色が変わっても、もう少し揉みます。

  3. 3

    1日置くと美味しく漬かります。
    半日でも美味しいですが漬かりがあまいです。
    4日置くとかえって味が抜けてきます。

コツ・ポイント

灰汁抜きはヘタを切り、切ったものどうしを擦り合わせてクルクル回していると白っぽい灰汁が出てきます。
生姜パウダーを入れることで物足りない感がなくなります。

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ザックリン☆
ザックリン☆ @cook_40117205
2019/04/12 07:31に公開
のんびりぼちぼちやってきまーす。どうぞヨロシク✌
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このレシピのキーワード

キュウリ 塩こんぶ しょうが

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