豚肉と筍の甘辛ソテー
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
毎年、春になったら作る我が家の定番料理です。(*´-`)/ｵｲｼｲﾖ!
このレシピの生い立ち
以前、何かの本で見聞きしたけど、何処かに行ってしまった。(>_<;)
豚肉と筍の甘辛ソテー
毎年、春になったら作る我が家の定番料理です。(*´-`)/ｵｲｼｲﾖ!
このレシピの生い立ち
以前、何かの本で見聞きしたけど、何処かに行ってしまった。(>_<;)
アプリでひらく作り方
- 1
筍は根元の固い部分を薄切りにする。3～4㍉
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- 2
豚肉バラ薄切りを広げて見て、長ければ半分に切る。
- 3
★の調味料を混ぜて合わせておく。
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- 4
薄切りにした筍を豚肉で巻く。巻いたら両面に塩胡椒する。※まんべんなく。
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- 5
米油を入れ、フライパンを熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。焦げ目が付いたら裏返して同じ様に焼く。
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- 6
両面焼けたら、キッチンペーパーなどを敷いたバットに取り、油を切る。
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- 7
フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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- 8
⑥をフライパンに戻し、③で混ぜ合わせておいた★の調味料を上からかける。
-
- 9
⑧を両面裏返しながら、煮詰めて味をつけて行く。
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- 10
照りが出て煮詰まって来たら、器に盛る。木の芽を上に乗せて完成～(*´-`)/ｵﾂｶﾚｻﾏ
※ルッコラがあれば飾ってね！ -
コツ・ポイント
◎⑤で筍を焼くときに２回に分けて焼きました。(焼きにくいので。(^^;)味付けする時は、全部入れてます。
◎筍を両面焼いた後、油を切ることで、脂っこくなるのを防ぎます。(*´-`)b
◎ピリ辛がお好きな方は七味をかけても良いと思います。
つくれぽ
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